春天的味道-香椿炒鸡蛋 by 爱吃也爱做的Sisley - 菜谱

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不要加太多盐和味精，会把香椿本身的味道盖住。
鸡蛋里不要加水，香椿洗净后会略带水分。
3月中旬后的香椿就开始粗老了，3月初是最佳的实用时间。
香椿一定要焯水，去除有害物质亚硝酸盐，焯水时间一定要短，两分钟即可。

爱吃也爱做的Sisley 2021年03月02日发布

只有在一年开春之际才有的香椿带来了春天的味道，让白色情人节里蔓延着野菜的清香……

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