小贴士

1,炒糖，锅里放油之后，紧接着就放入糖，等到糖变色，全起小泡泡时，加入一丢丢的水，（这里很危险，加水时，最好拿个锅盖盖一下，油不会溅到身上）焦糖色就炒好了。
2,鸡蛋煮好后，用冷水浸泡降温（为了更好的去壳），泡个5分钟左右，去壳。然后用刀在鸡蛋上均匀划6刀，（这样是为了使鸡蛋更好的入味）