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步骤 1:
1️⃣准备好鸡腿肉切块清洗干净,姜、蒜、八角、桂皮、香叶、食用油还有秘制调料酱(料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉);
步骤 2:
2️⃣热锅下油和姜、蒜煸香;
步骤 3:
3️⃣加入之前准备好的鸡肉大火爆炒;
步骤 4:
4️⃣再放入八角、桂皮、香叶;
步骤 5:
5️⃣再倒入秘制的调料酱;
步骤 6:
6️⃣倒入入栗子;
步骤 7:
7️⃣加入清水需要淹没鸡肉和栗子;
步骤 8:
8️⃣加盖开大火转小火20分钟,收汁即可出锅;
步骤 9:
9️⃣香喷喷的栗子鸡出锅了。
1️⃣经冷冻的板栗肉解冻后,很容易会氧化变色,应放入清水中浸泡待用。2️⃣板栗肉的质地较硬,不易炒熟,因此与鸡块同炒后,要加入高汤或清水焖煮一下,板栗肉才会软熟甜糯。3️⃣鸡肉可以用鸡块或者鸡腿肉,都可以哦。
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