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步骤 1:
将细砂糖,小麦淀粉,糯米粉过筛,并用筷子搅拌均匀。
步骤 2:
加入一茶匙的食用油,拌均匀。
步骤 3:
然后加入煮沸了的清水。
步骤 4:
用筷子搅拌成絮状。
步骤 5:
揉成光滑的面团。
步骤 6:
取一小撮,揉圆,压扁,放入豆沙馅。
步骤 7:
向中间收紧。
步骤 8:
在小麦淀粉里打滚一圈。
步骤 9:
用小月饼模具印出饼坯。
步骤 10:
另外用kitty模具印出饼坯。
步骤 11:
用纸托装着。(其实用吸油纸装更好,这种纸托会掉色的)
步骤 12:
锅里的水沸腾后,放入,蒸20分钟,焖10分钟即可。
面团滚了生粉后再印,容易脱模,但是蒸之前最好把生粉刷去,不然蒸出来会有白色的生粉,影响卖相哦!
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