桂花米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将粘米洗净清水后加水浸泡一晚，第二天沥干水分，米洗出清水就不粘牙。

• 步骤 2：

  

  将米放入料理机中加200克水打成糊状，越细口感越好。

• 步骤 3：

  

  在米浆中分别加入3克酵母、白糖、和40g面粉搅拌均匀，无颗粒状。在模具中刷上油，将米糊倒入模具中盖上保鲜膜在太阳底下发酵2小时。

• 步骤 4：

  

  水开后，放入米糕，大火蒸25分钟，关火闷5分钟。趁热脱模切块装盘，香喷喷的桂花米糕制作成功。