蓝莓奶酪派的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料，制作派低。

• 步骤 2：

  

  黄油软化后倒入低筋粉和糖粉，用手不断揉搓，搓成粗颗粒状

• 步骤 3：

  

  在搓匀的面粉里加入全蛋液，揉成面团，稍微揉一下就可以了，不要揉太久，不光滑也没关系的。把面团放入冰箱冷藏静置30分钟左右。

• 步骤 4：

  

  准备材料，制作奶油奶酪馅。

• 步骤 5：

  

  奶油奶酪放入容器内，加入酸奶和细砂糖，隔温水小火加热，用手动打蛋器打至顺滑

• 步骤 6：

  

  离火后加入鸡蛋和玉米淀粉搅拌均匀备用。

• 步骤 7：

  

  将松弛好的面团擀成比派盘大一圈，把擀好的派皮铺到派盘上面，用手指轻压派皮，使派皮紧贴派盘，然后用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮切断。用拇指挤压派盘边缘，使派皮高出派盘一些，底部用叉子扎出小孔，可防止派皮鼓起来。

• 步骤 8：

  

  派盘内铺满蓝莓后倒入乳酪糊。

• 步骤 9：

  

  烤箱上下火190度预热10分钟，放入烤箱中层烤制15分钟转上下火170度烤制20分钟即可出炉。

• 步骤 10：

  

  成品图