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步骤 1:
【备菜】 1.脊骨用热水焯一下,洗净备用; 2.土豆滚刀块放凉水里备用; 3.粉条冷水泡50分钟;(视自己买的粉条,有的可以泡水的时间少一点) 4.干白菜处理:冷水泡30分钟,洗个三四遍;热水焯一下再洗净;(晾的干白菜里面有太多的灰尘土了,一定洗干净了) 5.剥几瓣蒜,稍微切一下就好;
步骤 2:
【炖汤】 1.脊骨、蒜、纯净水放锅里; 2.加入韩式大酱、韩式辣椒酱、苏子粉和辣椒粉,开大火水开后转小火炖50分钟左右;
步骤 3:
【炖汤】 3.加入粉条和干白菜煮30分钟; 这个粉条真的难煮,所以和干白菜一起下锅的。
步骤 4:
【炖汤】 4.加入土豆,再来点苏子粉和辣椒粉,等到土豆煮烂了,尝下味道看是否要加入点盐调味;
步骤 5:
出锅~
干白菜不建议跟脊骨一起下锅,煮的时间太久会失去干白菜劲道的口感~脊骨、土豆这些可以按自己的喜好加入~最后还可以在汤里煮点方便面,也是美味~
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