可可爱爱的奶油小熊巧克力蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  制作步骤

• 步骤 2：

  

  蛋糕卷外层 玉米油中加入可可粉

• 步骤 3：

  

  加入牛奶、雀巢鹰唛炼奶巧克力味

• 步骤 4：

  

  搅拌至乳化

• 步骤 5：

  

  筛入低筋面粉 ，画一字搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  加入蛋黄搅匀

• 步骤 7：

  

  蛋清加柠檬汁和糖

• 步骤 8：

  

  打发至鸡尾状，倒盆不流动。

• 步骤 9：

  

  取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合再倒回剩余的蛋白霜中拌匀

• 步骤 10：

  

  烤盘抹油倒入面糊，震一下烤盘，排出大气泡

• 步骤 11：

  

  烤箱提前预热上下火150度烤30分钟。出炉晾至手温脱模

• 步骤 12：

  

  夹心巧克力奶油 1. 巧克力和雀巢淡奶油隔热水搅拌融化备用。

• 步骤 13：

  

  淡奶油加糖打到七分发，加入巧克力酱和雀巢鹰唛炼奶巧克力味

• 步骤 14：

  

  低速搅打至硬挺

• 步骤 15：

  

  蛋糕卷上抹上巧克力奶油借助擀面杖卷起来

• 步骤 16：

  

  冷藏定型一小时

• 步骤 17：

  

  蛋糕卷切下一点边角料做小熊耳朵。 巧克力画小熊的眼睛和嘴巴等凝固后装饰

• 步骤 18：

  

  做好的小熊蛋糕卷，小朋友特别喜欢，好看又好吃