荷花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  椰蓉馅原料抓均匀，分成等量八份，做成圆球，冰箱冷藏备用

• 步骤 2：

  

  把油皮部分原料混合，揉面机大概揉20分钟左右，揉出薄膜

• 步骤 3：

  

  把面团醒10分钟后分成16个小面团，一半用红丝绒精华调成粉色

• 步骤 4：

  

  油酥部分混合均匀，分成16个均等的面团

• 步骤 5：

  

  用油皮包好油酥

• 步骤 6：

  

  把包好的面团，擀成椭圆形状

• 步骤 7：

  

  卷成一个卷，盖保鲜膜醒10分钟

• 步骤 8：

  

  把长卷擀煸，再次卷起，盖保鲜膜醒10分钟

• 步骤 9：

  

  把面卷两头对折，按扁，擀成圆片

• 步骤 10：

  

  把擀好的一片白色面片，一片粉色面片叠在一起，白色在外，粉色在里，包好准备好的椰蓉馅，用刀分成等份的六瓣

• 步骤 11：

  

  中层，上下火150度，烤30分钟，有上色的迹象，可以盖锡纸，尽量不要上色比较漂亮