红豆千层酥（蛋挞皮版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋挞皮提前拿出来室温软化一下，拿掉锡纸，团成小球，如果比较粘手可以撒一点面粉或戴上手套。

• 步骤 2：

  

  依次做好。

• 步骤 3：

  

  红豆馅分成10克每个的小球，蛋挞皮压扁，将红豆馅包入。

• 步骤 4：

  

  收口收紧。

• 步骤 5：

  

  依次做好。

• 步骤 6：

  

  压扁后均匀切五刀或六刀。

• 步骤 7：

  

  每个角都捏紧。

• 步骤 8：

  

  刷一层蛋黄液。

• 步骤 9：

  

  放入预热好的烤箱180度18分钟左右表面金黄色即可。