不知道你吃辫子面包的时候
有没有一个小“怪癖”?
例如
把辫子拆开
一条条揪着吃?
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1.此方制作出来的面包较大,若烤箱较小的,可考虑做一半的量
2.搓长条时,不可以一步到位,间中带几秒松弛,否则容易断筋
3.面包机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定,不能盲目跟从
4.发酵时间要根据面团发酵状态作调整
5.烤制时间温度仅供参考,要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整
面包机:东菱6D(BM1352B-3C)
发酵箱:卡士CF6000
烤箱:美的FUN
高粉:王后硬红
低粉:王后软白