糟溜靖江鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这是“光明渔业靖江鱼片”冻品200G，大概2-3人食用，图片属于拿出后自然解冻！

• 步骤 2：

  

  自然解冻（大约2小时）后，手工分开一片一片备用。

• 步骤 3：

  

  热锅冷油，保持小火状态，鱼片一片一片入锅，鱼片变色发白起锅（如果油少，需要筷子翻鱼片正反面鱼片发白即可）。

• 步骤 4：

  

  鱼片起锅后备用。

• 步骤 5：

  

  糟卤入锅（喜欢咸的糟卤适当多一点4-5勺，喜欢清淡的2-3勺）。

• 步骤 6：

  

  糟卤入锅后倒入备用的鱼片（千万不要去翻身或炒）待糟卤翻滚，说明鱼片和糟卤味道已经融合。

• 步骤 7：

  

  加入1勺淀粉（生粉）和小勺水混合成“水淀粉”勾芡，倒入锅中（一定要小火）看到糟卤微微黏稠，可以起锅了，撒入葱花，装盘✌️