红烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子切滚刀块，盐水腌制15分钟

• 步骤 2：

  

  捞出攥干水分，玉米淀粉撒上一层

• 步骤 3：

  

  西红柿切小块，葱切段

• 步骤 4：

  

  姜，蒜切末

• 步骤 5：

  

  蚝油少许，生抽少许，味极鲜少许，白胡椒粉少许，花椒粉少许，鸡精少许，水适量，玉米淀粉2勺。

• 步骤 6：

  

  油温5成热下锅炸茄子，大约炸5分钟左右

• 步骤 7：

  

  另起锅少许少许油，下入西红柿，葱姜蒜

• 步骤 8：

  

  小火煸炒西红柿，倒入酱汁，

• 步骤 9：

  

  倒入炸好的茄子和提前泡发洗净的木耳

• 步骤 10：

  

  出锅摆盘还可以撒点葱花