鹌鹑皮蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  皮蛋粉放塑料盆（不要用不锈钢盆，陶瓷盆也可以）

• 步骤 2：

  

  茶叶等待晾凉

• 步骤 3：

  

  茶叶和皮蛋粉混合，搅成八宝粥样即可，等一小时后再用

• 步骤 4：

  

  用塑料勺子把鹌鹑蛋一个一个滚上皮蛋糊糊放入塑料袋，袋口扎紧放置阴凉处5天，（20度温度，5天成熟了）

• 步骤 5：

  

  这是五天的时候拨了一个看看，腌制成功，把鹌鹑蛋粉全部洗掉，鹌鹑蛋放阴凉处两天去味，再让入冰箱保存，随吃随拿

• 步骤 6：

  

  鹌鹑蛋剥皮凉拌一下

• 步骤 7：

  

  放入酱油，香油和姜末，美味可口的鹌鹑皮蛋就做好啦！