杏鲍菇炒鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将一块鸡胸肉洗净先改刀切成稍粗一点的丁，加入盐、胡椒粉、姜末、生抽、老抽、淀粉拌匀，再加少许食用油封住水份腌制十五钟左右。

• 步骤 2：

  

  准备好杏鲍菇、干香菇。

• 步骤 3：

  

  将胡萝卜、青椒切成丁，小米辣切成小圈，小葱切段备用。

• 步骤 4：

  

  将杏鲍菇、香菇切成丁备用。

• 步骤 5：

  

  将胡萝卜丁翻炒断生。放入杏鲍菇丁翻炒

• 步骤 6：

  

  放入杏鲍菇丁翻炒一分钟

• 步骤 7：

  

  加入清水适量焖制

• 步骤 8：

  

  焖至约八成熟

• 步骤 9：

  

  将水份收干

• 步骤 10：

  

  放入青椒丁、小米辣圈炒至断生。

• 步骤 11：

  

  放入提前滑熟的鸡丁、加少许盐、生抽、老抽翻炒几下，最后放入葱段，加点鸡精，淋点明油再翻炒约几秒钟关火。

• 步骤 12：

  

  装盘，美味既成。

• 步骤 13：

  

  外观漂亮，视觉很有食欲，尝了以后鸡丁滑嫩，杏鲍菇鲜香，口感适中，稍有点辣意，适合饮酒、下饭。