正宗川香宫保鸡丁（五星餐厅大厨推荐食谱） by 小厨娘咿呀 - 菜谱

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浏览 42011 收藏 321 时间 10~30分钟切墩(初级)

1.黄酒和盐还有淀粉是分了两次使用的，这点一定要弄清楚.
2.花生一定要炸透才会出酥脆感。
3.喜欢吃太辣的，可以把辣椒适当减半，但是宫保鸡丁正宗的口味就是辣的。

小厨娘咿呀 2021年03月12日发布

喜欢吃宫保鸡丁的朋友，可以严格按照这个方子来做，你会吃到不一样的惊喜，而不是饭店里面那种酸甜的用黄豆酱炒出来的劣质口感，这是五星餐厅大厨用20年时间沉淀出来的一款正宗的川味儿宫保鸡丁。

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