网红咸蛋黄饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有食材备好。咸蛋黄处理方法，我用的现磕的，洗掉蛋黄表层薄膜用柠檬汁淋了下，然后180度烘烤5-10分钟。成品咸蛋黄需要浸油。

• 步骤 2：

  

  水油皮用的黄油融化成液体倒入面粉中。

• 步骤 3：

  

  水油皮所有材料混合。

• 步骤 4：

  

  揉成面团用保鲜膜包好，静置30分钟。

• 步骤 5：

  

  油酥部分，熟咸蛋黄捏碎，抓匀。

• 步骤 6：

  

  混合成团待用。

• 步骤 7：

  

  醒好的水油皮包裹油酥，尽量不要有空气，包紧。

• 步骤 8：

  

  收口朝下按扁。

• 步骤 9：

  

  擀成长方形薄片。

• 步骤 10：

  

  左右两边对折

• 步骤 11：

  

  再折叠像叠被子一样，擀成长方形薄片再次折叠，重复此步骤3次。

• 步骤 12：

  

  最后一次折叠完成，擀成长方形薄片，撒上细砂糖用擀面棒擀下压入面皮中，切割成差不多大小的块状。

• 步骤 13：

  

  入烤箱前用叉子扎孔，160度烘烤15-20分钟取出。

• 步骤 14：

  

  放凉之后密封保存。

• 步骤 15：

  

  成品

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  成品

• 步骤 18：

  

  层层酥脆看得见哦！