微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
因为家里只有一瓶纯牛奶,所以额外添加了一包奶粉冲调,最好是全脂的牛奶,比较容易起皮
步骤 2:
鸡蛋不大,准备了3个
步骤 3:
一勺白糖
步骤 4:
将鸡蛋打入碗中
步骤 5:
总勺子分离出蛋黄,有一种专门分离蛋清蛋黄的小工具,有的可以用,没有就用勺子啦,也跟简单
步骤 6:
将牛奶倒入锅中加热,不停搅匀,注意,不要大火烧开,烧到起小泡泡就可以关火
步骤 7:
将牛奶倒入碗中,有专门的磨具更好呦
步骤 8:
将加热的牛奶稍微冷却起皮,将奶皮轻轻挑起,把牛奶倒入搅拌容器里,可以留一点牛奶在碗里,防止奶皮粘在碗底
步骤 9:
将蛋清倒入牛奶中
步骤 10:
继续加白糖
步骤 11:
快速搅拌,一定要均匀,将蛋清融合在牛奶中
步骤 12:
搅拌后,如果有筛网的,可以进行过滤,这样的牛奶更加丝滑,且没有气泡,因为我没有用筛网,所以会有气泡,最重要的是,倒入碗中的牛奶一定要把刚才的那层奶皮轻轻夹起,顺着刚才倒出来的位置,又倒进去蛋清牛奶混合液,这时,你会看到最先开始的奶皮已经浮在表面了,用保鲜膜包好,上面可以扎几个小孔,放入蒸锅中
步骤 13:
这一碗,我试了试用盘子倒扣在碗上,最后发现是和保鲜膜一样的效果,一起蒸10分钟,闷5分钟
步骤 14:
准备好的芒果切丁,不喜欢芒果的可以是其他水果,比如:草莓,猕猴桃,火龙果,或者是红豆
步骤 15:
蒸出来是这样,还是要用筛网进行过滤,除去去表面的气泡,其他都很完美,跟店里卖的一模一样,也可以放冰箱冷藏,口感更佳。不过现在这样的天气,热的也很不错
草莓奶油蛋糕
土豆饼
紫薯燕麦思慕雪
酸酸甜甜我的爱!撕着吃的蔓越莓吐司
水果蛋挞
圣诞树曲奇
入口即化,爽滑无比——蛋奶布丁
元气满满早餐包
面包店最近火的一塌糊涂的香甜可口雪芙辫子
小白兔白又白,两只耳朵竖起来
香草吐司/Vanilla吐司
牛奶小方面包,奶香浓郁,柔软细腻
西兰花炒虾仁
白灼菜心
伯爵红茶巴巴露亚
白灼秋葵
椰蓉南瓜马蹄糕
四季豆煎蛋红椒炒粉
果酱奶油面包
红烧基围虾