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步骤 1:
香米洗干净提前浸泡一个小时,准备好需要用到材料
步骤 2:
腊肉,腊肠热水浸泡一下,清洗干净
步骤 3:
切件备用
步骤 4:
珐琅锅烧热,锅里均匀涂抹上一层食用油
步骤 5:
放入浸泡好的大米
步骤 6:
加入一点盐,搅拌均匀,调整好米水比例
步骤 7:
盖上盖子,大火煮开转小火
步骤 8:
锅里的水煮干即可,前期不要放太多水,这样米饭才会一粒一粒,口感正好
步骤 9:
米饭上均匀铺上腊肠,腊肉,中间打上一个鸡蛋
步骤 10:
沿着锅边梢梢的浇上一点食用油,继续盖上盖子焖煮
步骤 11:
直到听到锅里发出滋滋声,中火继续煲一分钟左右关火
步骤 12:
最后加入姜丝,浇入酱油
步骤 13:
继续盖上盖子焖2分钟
步骤 14:
最后撒上葱花即可享用哒!
步骤 15:
这样做出来的广式腊味煲仔饭,收获了煲仔饭的灵魂锅巴,香香脆脆,太好吃了!
米一定要提前浸泡,后面煮的时候水放至没过米面即可
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