这款全蛋打发的抹茶小蛋糕，口感是偏实在的，选择比较新鲜的普通鸡蛋，添加自己喜欢口味的适量抹茶粉，不仅颜色清爽好看，味道也很不错。
使用工具：凯膳怡打蛋器 、烤箱
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经常有朋友在我的蛋糕食谱下留言说全蛋根本打不发，如果碰到这样的情况应该从以下几方面找原因：
一、所有器具无水无油。
二、鸡蛋的温度，常温就可以，当然坐水加热至38度左右也可以，但是温度也不能太高。
三、打蛋器功率太小，打蛋器质量太差。
四、白砂糖量要合适，不要减得太少。
