美浓是英译的外来语，其原名为 Melon，即是哈空瓜，又称美浓甜瓜，因为此面包若表皮未经压线或印模处理而任其龟裂时，所呈现的纹路酷似哈空瓜表皮的纹路，美浓面包也是日式波萝面包

美浓面包最好置于常温中自然发酵，因为发酵箱中的温度会使美浓中的奶油融化，破坏表面美丽的纹路，发酵箱中的湿度也会使美浓表皮中细糖粒溶解，而影响酥脆的口感。

配方来自台湾面包大师--王传仁