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步骤 1:
青花鱼要清洗干净去掉边缘多余的褐色肉肉,吸取多余水份。
步骤 2:
用盐和黑胡椒粉正反面都腌渍时间30分钟。盐要多一丢丢。
步骤 3:
腌渍好的鱼过三关,先抹上面粉再来上蛋液。
步骤 4:
最后包裹面包粉。
步骤 5:
放入不沾过中小火煎炸。到熟透。
步骤 6:
大蒜切沫沫,放锅里用少许油煸熟。
步骤 7:
蘸酱部分,打发100g淡奶油拌入熟的大蒜碎。
步骤 8:
加入黑胡椒碎拌匀。
步骤 9:
盘子底部放上沙拉菜,放上鱼排,鱼身舀上自制的酱料,淋上葡萄酒醋就开吃吧。鱼排香脆可口蔬菜脆爽,又是元气满满的一餐。
步骤 10:
外脆内软。
怎么看有没鱼排有没煎熟,拿筷子插进鱼身3秒,拔出来放嘴里是热的就说明煎熟啦。
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