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步骤 1:
步骤 2:
步骤 3:
步骤 4:
步骤 5:
步骤 6:
步骤 7:
步骤 8:
步骤 9:
步骤 10:
步骤 11:
步骤 12:
步骤 13:
步骤 14:
步骤 15:
步骤 16:
步骤 17:
步骤 18:
1. 温度仅供参考,建议将耳朵部位朝外,避免上色过重
2. 下火不可太高,成品出炉颜色太深不好看
3. 鸡蛋中等大小,要新鲜会利于打发,打发后蛋白霜会更稳定;
4. 注意葵花籽油和水的乳化状态;
5. 提前预热烤箱,蛋白打发要稳定,翻拌注意手法避免消泡;