萌萌哒kitty小蛋糕

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浏览 57316 收藏 262 时间 1小时以上 配菜(中级)

所需食材

  • 鸡蛋 4个
  • 葵花籽油 45克
  • 55克
  • 低筋面粉 65克
  • 细砂糖 60克
  • 柠檬汁 5克

小贴士

1. 温度仅供参考,建议将耳朵部位朝外,避免上色过重
2. 下火不可太高,成品出炉颜色太深不好看
3. 鸡蛋中等大小,要新鲜会利于打发,打发后蛋白霜会更稳定;
4. 注意葵花籽油和水的乳化状态;
5. 提前预热烤箱,蛋白打发要稳定,翻拌注意手法避免消泡;