豆角牛肉沫的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豆角、胡萝卜、大蒜切粒备用

• 步骤 2：

  

  平底锅加少许油，煸炒出牛肉油脂，肉多或者比较肥时可以不另外加油直接煸炒，我用的是牛上脑，自己在家绞的肉沫

• 步骤 3：

  

  加入酱油、诸侯酱、蚝油，翻炒均匀，淋一点点白酒增香，备用

• 步骤 4：

  

  另外起锅热油，放入大蒜粒爆香，放入红萝卜粒翻炒出一点胡萝卜素

• 步骤 5：

  

  加入豆角一起翻炒，让豆角的表皮稍微有点焦皱爆香，加少许清水盖盖焖几分钟，加入少许鸡精和盐调味，口淡的可以不放因为肉沫的酱香味已经很浓。

• 步骤 6：

  

  最后倒入炒好的牛肉沫最后翻炒均匀即可装盘

• 步骤 7：

  

  营养丰富，荤素搭配，下饭香口

• 步骤 8：

  

  切成粒炒的口感很好，老人小孩也很适口。