凉拌牛皮的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将买回的牛皮（熟）切成薄片。

• 步骤 2：

  

  下锅用开水煮5分钟消毒

• 步骤 3：

  

  将黄瓜拍碎切成小段。放一些盐，腌制10分钟，把水倒掉。

• 步骤 4：

  

  把腌制好的黄瓜和牛皮倒在一起，放入生姜、大蒜、辣椒段，花椒用油泼一下。再放入酱油，醋，白糖，鸡精。

• 步骤 5：

  

  再撒入葱花，加入辣椒油。把所有的材料搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  摆盘装好，凉拌牛皮就做好了。