奶黄馅儿（淡奶油版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材大合照。从左往右依次是：奶粉（这款是风车牧场的零乳糖奶粉，奶香味很足）、雀巢淡奶油、澄粉、鸡蛋、白糖、总统黄油。

• 步骤 2：

  

  把除黄油的所有食材称重后放在一个大容器里，然后用手动打蛋器打散调匀，尽量打到无大颗粒，小颗粒没关系，后面要过筛的。

• 步骤 3：

  

  不粘锅里加黄油用小火融合，然后关火。

• 步骤 4：

  

  把面糊直接过筛到锅里，过筛时要用硅胶刮刀不停搅拌刮压滤网内的颗粒，这样可以全部从筛网里滤出。

• 步骤 5：

  

  所有食材滤到锅里后开中小火，不停搅拌翻刮锅底，防止糊锅。

• 步骤 6：

  

  当搅拌到九成熟时关最小火，慢慢翻扮碾压，直到全部成熟结团，这时候关火，一直翻扮碾压直到温度降到不烫手时就可以了。

• 步骤 7：

  

  成品非常柔润细腻，奶香醇厚。

• 步骤 8：

  

  趁有余温称重分成需要的大小，可以马上使用，用不完的可以装保鲜袋冰箱冷藏三天，或者冷冻可以放更长时间，需要时自然解冻使用。（建议还是早点用完）