法式马卡龙

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小贴士

烘烤温度和时间根据自己的烤箱来定,马卡龙我一般是140度,不能过高否则会上色过重。体积大的,厚的都要延长时间。真的是要靠你的经验来摸索。饼身部分掌握蛋白打发的程度,一定要打到硬挺且有光泽的状态。

小黠大痴 2018年08月22日发布
马卡龙做成卡通小女孩可爱吧,法式做法相对于意式甜度会少一些。中间馅料我用的海盐焦糖奶油馅,中和甜度和马卡龙可以说相当撘。喜欢烘焙更喜欢磕马卡龙的焙友们可以试试,做法我尽量写详细一些。
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