家常烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备茄子和大蒜

• 步骤 2：

  

  茄子茄条备用，放入少许盐，腌制一下

• 步骤 3：

  

  蒜和小米辣切成沫，腌制好的茄子挤一下水分，然后调汁，两勺酱油，一勺醋，一勺白糖，一勺蚝油，盐，鸡精适量加入水和淀粉拌匀备用。

• 步骤 4：

  

  锅里放入底油，放入小米辣和蒜末扁炒出香味

• 步骤 5：

  

  炒出香味放入茄子继续翻炒

• 步骤 6：

  

  然后放入调好的料汁，翻炒均匀，收汁即可

• 步骤 7：

  

  一盘美味的烧茄子出锅了～