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春节宴客菜之溜虾腰收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪腰 2个(约180克)
- 虾仁 100克
- 彩椒 50克
- 蒜 5克
- 葱 5克
- 美极鲜酱油 10克
- 白胡椒 1克
- 盐 3克
- 糖 5克
- 醋 15克
- 料酒 10克
- 南荠 50克
- 蒜苗 20克
- 麻油 5克
- 生粉 适量
- 水淀粉 适量
- 香油 适量
春节宴客菜之溜虾腰的做法步骤
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步骤 1：
猪腰去臊切花刀。
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步骤 2：
加白胡椒料酒生粉腌制。
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步骤 3：
彩椒切块南荠去皮切片蒜苗洗净切段。
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步骤 4：
虾仁去沙腺洗净，加白胡椒生粉料酒上浆。
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步骤 5：
锅里放适量油烧6成热将虾仁过油捞出控油，在将腰花过油捞出控油。
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步骤 6：
锅里放少许油下蒜葱煸香的虾仁。
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步骤 7：
翻炒后放腰花加盐烹入料酒，加糖，美极鲜酱油，放入配菜加少许鸡汤翻炒淋入香油，麻油水淀粉勾芡即可。
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步骤 8：
成品。
小贴士
勾芡要求是勾薄芡。
每年的年夜饭，是中国人过春节前的重头戏，一顿团圆饭，是展示中华民族独特生活方式的舞台。也因此，每家都会在辞旧迎新之际，倾心定制出多款春节团圆宴。 虽然不同的地方，习俗也不同，但对于年夜饭菜单的要求，却都是差不多，就是起菜名时，要充份考虑到菜单上每道菜品的美好寓意； 春节将至，准备一道压轴年夜菜可能是每位爱做饭的小伙伴正在思考的问题。将年夜菜做的既美观又能节省成本，也是每个家庭所关心的
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