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步骤 1:
大虾切头去尾,扒掉虾壳,清理腹部和背部的虾线,放姜片腌制去腥
步骤 2:
玉米粒焯水
步骤 3:
玉米粒去皮
步骤 4:
胡萝卜焯水,切块
步骤 5:
蛋黄分离
步骤 6:
去皮的玉米粒,胡萝卜粒,虾切小块后,加一勺米粉,一勺淀粉(米粉勺,约5克)放入料理机打成泥
步骤 7:
打成粘稠状,勺子盛起来不易掉
步骤 8:
锡纸剪小块,刷核桃油
步骤 9:
用裱花袋挤入虾泥
步骤 10:
如果有模具也可以刷核桃油,挤入虾泥,颠出气泡
步骤 11:
锡纸包成糖果样
步骤 12:
模具盖上盖子,上锅蒸(水开之后放上蒸屉蒸15分钟,闷10分钟)
步骤 13:
出锅啦
步骤 14:
因为刷了核桃油,特别容易脱模
步骤 15:
没忍住,尝了一下特别香,就是一开始没打算用模具,裱花袋的口剪小了,挤到模具不太合适,都用锡纸要包好多,麻烦️
步骤 16:
妙宝贝睡的很香,用锡纸包起来,冷藏,明天热一下给她吃,如果做的多可以冷冻保存呦,不过还是不要冻太久,宝宝吃新鲜的还是比较好
玉米粒焯水后放入凉水中更容易去皮,虾泥挤到锡纸上两边要留空大一些,配菜可以随便换,虾也可以换龙利鱼,鱼肠也不错
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