让人欲罢不能的香甜无花果挞的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将鸡蛋分离出蛋黄，加糖加盐一起拌匀备用。

• 步骤 2：

  

  室温软化好的黄油切小块，用橡皮刀拌匀至顺滑状，加入低粉切拌成均匀的面糊。

• 步骤 3：

  

  将蛋液倒入面糊中成面团放进冰箱冷冻1个小时。取出面团擀成薄饼铺在模具里，用手按压好，擀去边上多余的挞皮，用牙签插上小孔，铺上油纸装满豆子。烤箱预热220°C，烤10分钟。

• 步骤 4：

  

  制作挞馅：1、黄油室温软化切小块与糖粉打发。将鸡蛋分四次加入打发的黄油中，每一次一定充分打匀。

• 步骤 5：

  

  2、将杏仁粉加入黄油中，拌成面团，装入裱花袋，挤入烤好并放凉的挞皮。烤箱预热180度，烤10分钟左右即可。稍放凉后，摆上切片的无花果，筛一层糖粉装饰一下就OK。