“110”排骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  浸泡过的排骨入锅中，加入料酒煮开，焯去血水。

• 步骤 2：

  

  洗净浮沫备用。

• 步骤 3：

  

  排骨入锅中炒至微黄，加入姜片花椒继续炒制，再加入料酒去腥增香～ 如果怕油腻，可舀出多余的油。

• 步骤 4：

  

  加入开水大火烧开五分钟，激发排骨让汤头呈现奶白色！ 此法适用于排骨汤里的辅料本身不会释放出其他颜色，例如山药排骨汤,胡萝卜排骨汤。 虫草花排骨汤,番茄排骨汤等有颜色的汤就不需要此步骤。

• 步骤 5：

  

  倒入砂锅或炖锅中熬制，中火15分钟后再加入辅料。

• 步骤 6：

  

  “110”登场啦

• 步骤 7：

  

  玉米切块，胡萝卜滚刀块，番茄切成四块。加入排骨汤中继续炖煮25分钟。

• 步骤 8：

  

  完成～～

• 步骤 9：

  

  美味晚餐