这款南瓜吐司，除了面包体中加入了南瓜泥，还包了入自已炒的奶香南瓜馅，面包的甜度适中，柔软又湿润，撕着吃或者切片吃都很好吃，一不小心吃了一条。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
柔软香甜的双倍南瓜吐司（波兰种）收藏
浏览 56202
收藏 107
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 波兰种
- 高粉 100克
- 水 100克
- 干酵母 1克
- 主面团
- 高粉 350克
- 奶粉 15克
- 盐 4克
- 白砂糖 60克
- 南瓜泥 100克
- 牛奶 50克
- 淡奶油 40克
- 鲜酵母 15克
- 黄油 30克
- 南瓜馅
- 南瓜泥 200克
- 糖 10克
- 奶粉 3克
- 黄油 10克
柔软香甜的双倍南瓜吐司（波兰种）的做法步骤
-
步骤 1：
将波兰种的材料混合均匀，在室温下发酵两个小时再放入冰箱冷藏。 将主面团的材料（除黄油）和波兰种一起放入厨师机打出粗膜
-
步骤 2：
再加入软化的黄油打出手套膜，滚圆一发到两倍大。
-
步骤 3：
一发的时候做南瓜馅，将所有材料混合后，放到锅里用小火炒干一些，冰箱冷藏降温备用。一发好的面团一分为二，擀成35X17的片，在一半的位置抹上南瓜馅。
-
步骤 4：
对折后再纵向切8刀，不要切断。把每一个条扭一扭，再卷起来。（整形如图）
-
步骤 5：
放入吐司模，在温暖湿润的环境下二发至八九分满。烤箱提前预热，上下火170/190度，烤38分钟。（时间温度仅供参考），烤出的吐司取出模具，震出热气，脱模。
小贴士
水量预留，不要一次加满。
