猫舌饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材：黄油、低筋面粉、盐、糖粉、欧福蛋白液（和鸡蛋蛋白一样的效果）。

• 步骤 2：

  

  黄油室温软化至如图所示的泥膏状。

• 步骤 3：

  

  放入糖粉，用硅胶铲大致混合一下，用打蛋器低速混合均匀。

• 步骤 4：

  

  放入蛋白液，用电动打蛋器混合搅打均匀。

• 步骤 5：

  

  放入面粉和盐。

• 步骤 6：

  

  翻拌均匀至图上所示状态。

• 步骤 7：

  

  装入裱花袋，在裱花袋底部剪一个小口，挤成均匀的粗条状，记得每一条中间留出适当的位置。

• 步骤 8：

  

  全部挤好后放入提前预热的烤箱，180度烘烤20分钟左右即可。

• 步骤 9：

  

  刚烤好时口感是软的，放凉后会变脆些，如果追求脆脆的口感，可以再低温烘烤10分钟左右。