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步骤 1:
鸡胸肉去除筋膜,辣椒洗净备用。
步骤 2:
鸡胸肉切丁
步骤 3:
青红辣椒去籽切丁
步骤 4:
大青橄榄切片
步骤 5:
葱蒜切片。
步骤 6:
鸡胸肉里放入黑胡椒粉和料酒、淀粉抓匀,最后倒一点食用油再抓匀腌制十分钟。
步骤 7:
锅里倒油烧热六成放鸡丁炒至变色放葱蒜。
步骤 8:
再放入橄榄片。
步骤 9:
翻炒几下倒入生抽,最后放入辣椒丁翻炒。
步骤 10:
继续翻炒一两分钟后放入食盐,翻拌均匀即可。
步骤 11:
出锅装盘上桌。
鸡胸肉丁可以切的跟拇指的一半大小左右,太大不容易入味也不易熟,喜欢吃辣的可以直接放小米辣,不能吃辣选择菜椒。
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