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寒天粉就是琼脂粉,也可以用吉利丁、鱼胶粉等类似的凝固剂代替,注意按照相应材料的比例适量增加分量即可。这里的黄桃也可以替换其他水果罐头/新鲜水果,来制作各种不同口味的水果布丁。寒天和水的比例约1:100,吉利丁和水的比例约3:100。