宫保虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备虾仁：虾洗净去虾线剥壳留虾尾，加盐和料酒腌制20分钟。

• 步骤 2：

  

  准备辅料：小葱切小段，干辣椒切段。

• 步骤 3：

  

  准备酱汁：将准备好的调味料倒在一起搅拌至糖融化。

• 步骤 4：

  

  煎制虾仁：将虾仁拍上淀粉，锅中油温150℃，下虾仁煎制表壳变红变硬，捞出待用。

• 步骤 5：

  

  辅料炒香：锅中底油，下花椒和干辣椒炒香后加入洋葱，炒至洋葱微黄，倒入酱汁。

• 步骤 6：

  

  下主料炒：下虾仁和花生米炒，加入水淀粉勾芡翻炒出锅。

• 步骤 7：

  

  好啦，开始啦~