清炒南瓜丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  邻居给的南瓜苗，第一次学种，就有了收获。

• 步骤 2：

  

  摘下青皮南瓜，切一段，去籽去瓤，洗干净。

• 步骤 3：

  

  用工具擦成丝，放2勺盐腌制10分钟后，挤干水份。

• 步骤 4：

  

  将红辣椒绿辣椒切丝，蒜瓣切末。

• 步骤 5：

  

  锅放油，将花椒炸香，捞出扔了。

• 步骤 6：

  

  再将红椒丝绿椒丝蒜瓣末放入油锅爆炒至香。

• 步骤 7：

  

  下挤干水的南瓜丝翻炒均匀后，立即放佐料。

• 步骤 8：

  

  放1勺白糖、少些醋、1小勺盐炒，最后放少些鸡精进去。

• 步骤 9：

  

  要快速翻炒均匀，1分钟之内炒好，立即出锅。

• 步骤 10：

  

  腌制和快速翻炒，让南瓜丝脆嫩爽口。

• 步骤 11：

  

  脆爽而清香，下饭又开胃。