巴斯克cheese蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料拍照

• 步骤 2：

  

  6寸模具里铺烘焙纸，很随意的。但是纸的大小不能影响烘烤。

• 步骤 3：

  

  奶油奶酪放打蛋盆回软30分钟（准备工作），加入糖用打蛋器打到丝滑，如图

• 步骤 4：

  

  鸡蛋打散在小碗里，分几次放入奶酪糊中，打到融合就行，不需要打发。倒入淡奶油稍微打到融合即可。不可打发。最后加入玉米淀粉，拌匀即可。

• 步骤 5：

  

  预热烤箱到220度，同时用筛子过筛准备好的奶酪糊，倒入模具。入烤箱前震动下装好奶酪糊的模具，去除大气泡。放入预热好的烤箱，烤25分钟。期中最后5分钟加大火候至230度，用于上色。巴斯克蛋糕出炉后冷却再放入冰箱冷藏3小时即可切块吃啦