小贴士

1）方子里2蛋+1蛋黄。如果不想浪费蛋清，可用3蛋，实际证明是完全可以的，三蛋时相应调整淡奶油至100g，玉米淀粉12g
2）奶酪糊里加蛋液搅拌均匀即可，不要打发，否者会有很多气泡
3）同行奶酪糊里加入淡奶油时，请不要打发，搅拌均匀即可，否者有很多气泡
4）准备好了的奶酪糊过筛是为了蛋糕细腻，避免有粉没有拌匀
4）蛋糕烤好冷却放冰箱冷藏3小时切块吃
5）蛋糕表面的焦黄色不影响口感，反而香香的，为口感加分。