紫薯椰汁千层马蹄糕 by elvaleelee - 菜谱

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浏览 341802 收藏 1583 时间 30~60分钟配菜(中级)

此方糖量较低，喜甜自行加量。

熟紫薯比生的颜色更稳定，但开生熟浆一定要稠了才能倒进生浆。紫浆没有开好每层都会析出水份，一定要倒掉析出的水份，才能继续加入白浆。

elvaleelee 2020年01月20日发布

用新鲜紫薯蒸熟混合马蹄粉，鲜艳紫色层让人赏心悦目。马蹄又叫荸荠，有清肺热、生津润肺，化痰润肠、通淋利尿，凉血化湿的功效，做成千层马蹄糕，既Q弹爽口，又有益身体。

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