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珐琅锅干锅鱼块收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲢鱼肉 一条
- 白糖 大半勺
- 大蒜 四五个
- 生姜片 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 土豆 4片
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 少许
- 葱花 适量
- 芝麻 适量
- 食用油 适量
珐琅锅干锅鱼块的做法步骤
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步骤 1：
准备食材，清理干净的鱼块+腌制鱼的调料；
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步骤 2：
鱼块加入调制的调料，腌制30分钟以上；
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步骤 3：
把腌制好的鱼淀粉中裹均匀；
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步骤 4：
平底锅倒油开始煎鱼块；
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步骤 5：
小火慢煎至金黄色；
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步骤 6：
两面都金黄色即可
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步骤 7：
珐琅锅低铺土豆片或者洋葱；
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步骤 8：
加入喜欢吃的辣酱或者豆瓣酱；
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步骤 9：
不用加一滴水，小火慢炖15分钟左右；
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步骤 10：
撒上葱花和芝麻即可食用；
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步骤 11：
成品
小贴士
1⃣️鱼块煎的时候注意火候，别糊锅了，裹上淀粉就不容易糊了；
2⃣️鱼块一定的腌制入味，腌制30分钟以上最佳；
