【堪称最入味de茄子做法】蓑衣茄子·一口入魂 by BTV珊珊 - 菜谱

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浏览 63927 收藏 1338 时间 10-30分钟切墩(初级)

1、炸制茄子的时候为了使茄子戏最少的油，一定要保持6-7成油温，出锅之前不要关火
2、茄子切法看不明白的小伙伴可以看视频，也可以给我留言哦
3、料汁里最重要的比例是糖醋生抽这三种，只要记住糖醋一比一、生抽一点要更多一些即可

BTV珊珊 2019年05月23日发布

比蒸茄子还快，比烧茄子还要入味的爆款茄子~
这是一款在百年小院里每天卖掉超过200份的爆款茄子！
酸甜、咸鲜、清爽的口味，加上又软糯、又浓香、又有清脆的萝卜口感，这道菜的口感真的很丰富啦~
今天具体讲一下蓑衣刀法~~巧把茄子变“拉花”，切面多、更入味、更快熟哦

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