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步骤 1:
饼干碾碎,黄油隔水融化。
步骤 2:
将饼干碎与黄油混合。
步骤 3:
将3个4寸的活底模具或1个6寸活底模具里,垫上油纸,用锡纸封好底部,再倒入饼干混合物,压平,放入冰箱冷冻至饼干底凝固。
步骤 4:
将芝士(奶油乳酪)拌至软化,加入桂花酱炼乳拌匀。 。 鐘將步線6置加水烤盘中,以200°C烤 15分钟,再以140C烤 45分钟。 Q冷却后,放入冰箱冻萬小时后脱模,
步骤 5:
再分次加入蛋黄搅伴至光滑。
步骤 6:
将蛋白打起粗泡,分次加入糖打至湿性发泡。
步骤 7:
分两次加入桂花芝士糊里。
步骤 8:
拌匀。
步骤 9:
倒入模具至八分满。
步骤 10:
烤盘中加水,以200度烤15分钟,再以140度烤45分钟。出炉冷却后,放入冰箱冻两小时后脱模,表面(刷上亮光胶,)筛防潮糖粉,摆上水果和桂花装饰即可。
没有桂花酱,可以改成放3克干桂花+ 16克蜂蜜。
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