擂椒皮蛋拌茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，茄子切块，辣椒切段，皮蛋一分为四

• 步骤 2：

  

  茄子水开后上锅蒸熟，晾凉备用

• 步骤 3：

  

  尖椒放入锅中，煸至虎皮状态

• 步骤 4：

  

  蒜切成蒜末后，加入一勺六月鲜特级原汁酱油

• 步骤 5：

  

  再来一勺味达美臻品蚝油，一勺醋，半勺糖，混合均匀

• 步骤 6：

  

  混合好的料汁

• 步骤 7：

  

  茄子和辣椒都撕成条，跟皮蛋混合，用擀面杖捣烂，最后浇入料汁，拌均匀即可

• 步骤 8：

  

  拌好，盛出，年夜饭开吃