爆炒鱿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱿鱼处理干净

• 步骤 2：

  

  斜刀45度，深度2/3不要切断

• 步骤 3：

  

  然后直刀切，同样深度2/3

• 步骤 4：

  

  把需要的配菜切好备用

• 步骤 5：

  

  锅中水开放入鱿鱼、葱姜、料酒焯水10秒钟快速捞出

• 步骤 6：

  

  油热放入葱姜蒜爆香

• 步骤 7：

  

  倒入配菜翻炒断生

• 步骤 8：

  

  倒入鱿鱼开始调味，生抽、蚝油、盐大火翻炒均匀入味即可

• 步骤 9：

  

  这样做出来的鱿鱼又鲜又脆又下饭