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步骤 1：
熟肥肠切段
步骤 2：
青红椒斜刀切条
步骤 3：
豆豉剁碎
步骤 4：
葱切丝，蒜切片，姜切片
步骤 5：
热锅凉油，放入葱姜蒜和豆豉一起炒，爆出香味
步骤 6：
放入肥肠，多煸炒一会，让肥肠内的油脂分解一下
步骤 7：
放入双椒，辣味爆鼻时，放入生抽，老抽，糖，鸡精，不用放盐，因为豆豉和生抽都有咸味，双椒微软，出锅
步骤 8：
成品，米饭绝配
步骤 9：
看看这肥肠，谁能忍住不吃，我先盛饭去啦~
这道菜属于偷懒菜，也是快手菜，不喜清洗肥肠，就直接买某香村的熟肥肠就好。
煸炒豆豉时要炒出豆香味，可以多放些蒜。
加入双椒后，要爆出辣辣的味道。
最后放调料时，不要再放盐，因为豆豉、生抽和老抽还有鸡精都有咸味了。
