蜜桃奶盖茶的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将奶盖部分50g淡奶油、20g酸奶、10g牛奶、5g细砂糖、0.3g海盐放入一个碗底较窄的碗中密封起来，送入冰箱冷藏备用。

• 步骤 2：

  

  制作饮料部分：将13g细砂糖加入13g热开水（约100度）中，用刮刀搅拌至完全融化备用，这样做成的糖浆会更容易和果汁混合。

• 步骤 3：

  

  在碗中加入3g四季春茶、150g热开水（约85度~100度）泡制5分钟左右，中途可以用筷子稍微搅拌一下。

• 步骤 4：

  

  过滤出茶汤，放凉后送入冷藏备用。

• 步骤 5：

  

  在杯中加入120g水蜜桃果肉，用擀面杖稍微捣烂。

• 步骤 6：

  

  接着在破壁机中加入30g水蜜桃果蓉或者水蜜桃果酱、泡制好的茶汤、提前做好的糖浆、8g火龙果汁、250g冰块。

• 步骤 7：

  

  然后破壁机开快速搅拌30秒左右搅打至冰沙状。

• 步骤 8：

  

  将打好的冰沙倒入杯中9分满左右，预留的位置是奶盖部分。

• 步骤 9：

  

  取出提前冷藏的奶盖部分，用电动打蛋器中速搅打至浓稠，即提起打蛋头，奶盖液能挂住打蛋头，不轻易滴落，滴落痕迹会保持一会儿。

• 步骤 10：

  

  将奶盖缓缓倒入到杯子里。

• 步骤 11：

  

  最后在表面撒上一些冻干草莓粉装点。

• 步骤 12：

  

  粉红少女心的蜜桃奶盖茶就好啦！