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步骤 1:
首先将牛奶加热,趁热加入黑糖至完全融化,放凉后加入鲜酵母即可。
步骤 2:
材料放入厨师机中,中速混合成团。
步骤 3:
取出后用压面机压成面片。这样做的目的是馒头更有嚼劲,且外观更光滑好看!
步骤 4:
分成6份,做成小熊头的造型。35度发酵20分钟。
步骤 5:
另取30G面粉,15G水,混合后调色,做成小熊五官,发酵时间到后用水沾在面团表面。
步骤 6:
开水上锅蒸13分钟,再关火焖3分钟即可,超级萌的黑糖小熊馒头就做好啦,吃一口,选软有嚼劲!
步骤 7:
吃一口,喧软有嚼劲!
1、如果用黑糖粉则不用将牛奶加热,直接全部材料放入厨师机混合即可。 2、没有鲜酵母可以用耐高糖干酵母2G即可。
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