葱香花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备洗净的葱、香肠、温水、低筋面粉、酵母、白砂糖、盐

• 步骤 2：

  

  把5克的酵母倒入200克温水中，轻轻搅拌均匀至融化

• 步骤 3：

  

  面粉中加入5克白砂糖、4克盐

• 步骤 4：

  

  把融化好的酵母水倒入面粉中

• 步骤 5：

  

  用筷子搅拌均匀至雪花状（就是一片一片的）

• 步骤 6：

  

  揉面团

• 步骤 7：

  

  揉到面团表面光滑，静置30分钟发酵

• 步骤 8：

  

  利用发酵的时间，把洗净的葱切成小葱花备用

• 步骤 9：

  

  香肠切迷你丁展示过程

• 步骤 10：

  

  把葱花、香肠放在一块

• 步骤 11：

  

  加入2克食盐、适量的食用油搅拌均匀

• 步骤 12：

  

  1.将发酵好的面团再揉1分钟，把里面的空气排出来 2.面团分两份 3.干面粉铺底，把面团擀成长方形

• 步骤 13：

  

  倒适量的食用油均匀的抹在面表面

• 步骤 14：

  

  把拌好的葱花香肠撒在面皮上

• 步骤 15：

  

  以盖被子的方式，卷3-4卷

• 步骤 16：

  

  切成理想大小

• 步骤 17：

  

  两种卷法： 1.拿一面团块，把放馅的边沿粘住，捏住两头，慢慢的拉长，边拉长的同时卷麻花卷 2.拿一面团块，用筷子在面团中间按压，使两边翘角

• 步骤 18：

  

  放在蒸笼上，要放得开一点，等等还需要发酵

• 步骤 19：

  

  盖上锅盖再发酵30分钟，发酵30分钟后，冷水开大火蒸20分钟，时间到后不要一下子掀开锅盖，让水蒸气的余温再闷5-8分钟

• 步骤 20：

  

  开吃