青椒炒茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  茄子切小块后加一勺盐腌制出水，尽量把水沥干，加一勺玉米淀粉拌匀

• 步骤 3：

  

  青椒去籽切小块

• 步骤 4：

  

  热锅冷油，锅中倒入适量外婆乡小榨菜籽油

• 步骤 5：

  

  加入大蒜

• 步骤 6：

  

  加入青椒

• 步骤 7：

  

  适当翻炒一下加入茄子

• 步骤 8：

  

  翻炒一下加料酒

• 步骤 9：

  

  翻炒一下

• 步骤 10：

  

  加入生抽、老抽、白糖、蚝油

• 步骤 11：

  

  继续翻炒片刻即可

• 步骤 12：

  

  待所有食材熟透且入味后，加一把葱花

• 步骤 13：

  

  出锅装盘